¡Pero no es todo! Una receta que un amigo de Mayra, Pepe Hdz., nos obsequia con un platillo regio, ¡como es de esperar de las tierras regias de Monterrey!

ROLLITOS DE BISTECK

Ingredientes:

*6 Bistec de res
*150g de queso manchego cortado en tiritas
*6 rebanadas de tocino
*3 cucharadas de harina de trigo
*Aceite a freír
*1 lata de leche evaporada
*1 zanahoria, pelada, cocida y rebanada

MODO DE PREPARACION

Se rellena los bistecs con las tiritas de queso y se los cierra formando un    paquetito. Se los enrolla con las rebanadas de tocino y a continuación se los pasa por harina.
Freír en el aceite caliente. Se retira el aceite y en una olla se prepara una especie de crema con la leche evaporada (La leche evaporada, es similar a la condensada, tiene una textura cremosa, más no contiene agregado de azúcar, lo que la hace idónea para utilizarlas en comidas). Se puede sofritar elotes o cebollinos en mantequilla y se sigue la cocción con la leche, se le anexa los rollitos de bistec, se cuecen durante 10’ y se añade la zanahoria como guarnición.  Al servir, se rocía con la salsa de la cocción.

*La leche evaporada, puede reemplazarse por crema de leche (nata).

Hasta aquí, la sección de la cocina de ZK 2.0. Esperamos seguir recibiendo sus inestimables aportes con esas recetas familiares, de sus querencias, compartir con tantísimo lectores de otros lugares, con otras costumbres culinarias, pues en el intercambio todos nos enriquecemos.

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**Revista ZK 2.0 agradece a Mayra Mariscal, por su aporte en la sección gastronómica.