Para entrar en materia, comenzaremos con la lista de los ingredientes que necesitarán para realizar estas exquisitas empanadas. Para aquellos que gustan de la cocina casera al 100%, anexaré la receta de la masa. Una masa cuya textura  nada tiene que envidiarle a las del supermercado. Sé que hoy en día las mujeres no estamos solo para la cocina. Sin embargo, de vez en cuando no deberían perderse de dicha experiencia y degustar una masa especial, hecha con sus manos.

 

Ingredientes:   (3 a 4 Docenas)

Masa: (especial para freír)
 750Gr. de harina de trigo
 ½ Sobre de levadura seca
 ½  taza de aceite (o grasa de vaca derretida)
 ½  Taza de Leche
 ½  Taza de agua
 1 cdta. de sal
 Corta pastas redondo Nº 9 u 11

Relleno:
 ¾ Kg. De Carne de ternera, con poca grasa 
 2 Cebollas grandes
 1 Pimiento rojo pequeño
 1 Pimiento verde pequeño
 3 dientes de ajo
 1 pocillo de tomate triturado
 ½  pocillo  de vino tinto
 3 Huevos duros picaditos
 100Gr de Aceitunas verdes descarozadas
 Aceite oliva Extra Virgen
 1 Caldo de verduras
 Sal, Pimienta Negra molida, Pimentón dulce,
 Laurel, orégano, perejil picado, ½ cdta. de azúcar
 Aceite, cantidad necesaria para freír