A continuación, pondremos al fuego una sartén y cuando esté caliente, la untaremos con margarina o un poco de aceite, echaremos un cucharón sopero de la preparación y moveremos la sartén para que se extienda por igual. Una vez que se despeguen los bordes, asiremos la filloa con los dedos para darle la vuelta y que se haga igualmente por el otro lado. Así sucesivamente hasta agotar la mezcla o la paciencia. Se pueden tomar solas, con azúcar, con miel, rellenas de crema pastelera, etc....

 

TARTA DE ALMENDRA O TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES PARA LA PASTA QUEBRADA DULCE 250 g de harina de trigo 125 g de mantequilla 75 g de azucar 1 huevo

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 300 g de almendra molida en harina 300 g de azúcar 9 huevos Ralladura de un limón 50 g de mantequilla