O D.O. Valdeorras, ocupa a maior parte da conca dos ríos Sil e Jares, ao redor das cidades de O Barco, A Rúa, Vilamartín, O Bolo, Carballeda de Valdeorras, Larouco, Petín e Rubiá, localizada na provincia de Ourense. Cas súas dúas variantes: Godello (branco) e Mencía (tinto). Para paladares máis esixentes, de acordo con especialistas  de Ourense alimentos, a variante Godello mimará ben os nosos pratos con lamprea,  troita ou salmón. Entón, sería coma perlas cunha torta de anguías. Mencía, sen embargo, quere carne forte como unha boa costeleta de boi, un cabrito asado no forno ou carne de porco con nabiças. Pero non se  rexeitan as delicias da horta Galega, por suposto. 

Por último, o máis recente D.O. Ribeira Sacra, que discorre a partir das variedades ben coñecidas  Albariño, Mencía e Godello, pero con predominio do tinto. A súa localización é nas marxes do Miño e Sil. Áreas cultivadas en forma de terrazas, dado o pronunciado desnivel das marxes. O microclima especial da área, é que fixa a súa calidade e orixe. E D.O. Monterrey, o máis novo de todos, xorde a partir da rexión de Verín e Monterrei, dando brancos e tintos. Unha suxestión, se non decide que viño  lle gusta, non se aflixa. Apreciar-la, tantas veces  sexan necesarias, seguindo a ruta do viño a través da rexión do viño, ou pode que cando cruce a ruta do marisco ... ou a do queixo. Sen embargo, isto está só comezando.

Eventos gastronómicos

Galicia, como é a anfitriona perfecta, ofrece unha ampla variedade de produtos que desexe darlle un belisco. Unha das formas máis tradicionais e atractivas para achegarse ao público en xeral, é a través de festas gastronomicas que ocorren en moitas rexións, ao longo e ancho do territorio galego durante todo o ano. Aínda que durante os meses de verán, se están intensificando.