Se vides camiñando a través do Camiño Francés, pasando por Lavacolla, moi preto da súa meta: Santiago de Compostela, no traxecto chamaravos a atención  unha casa onde poderedes ver  persoas que traballan con pandeiretas. Estades  diante do taller-Obradoiro de instrumentos de percusión tradicionais "Sanín".

José Manuel Salvado Sanín é o artesán e luthier desta empresa líder no sector. O seu inicio, cando aínda era adolescente, empezou a interesarse pola música de Galicia. Primeiro aprendendo gaita, percusión e danza tradicional. Despois optou pola percusión. Un dos motivos foi que case non se atopaban artesáns que os fabricara e, por suposto, no momento da reparación, era moi difícil atopar alguén que o fixera. Ese era o seu obxectivo. Hoxe converteuse nun dos maiores fabricantes de maior produción e vendas de Galicia. O seu produto é moi apreciado en varias rexións autónomas, tamén fóra de España. Pero, para coñecelo mellor, non vos cortedes e ao pasar por Lavacolla, déixese levar pola música e  se vos pica o bichiño da curiosidade, non fagades máis que  pedir ver o taller e tanto José Sanín como calquera dos que traballan alí de boa vontade explicaranvos o seu traballo neste campo. Pero non só de pandeiretas vive un galego de tradición.

Por iso alí realízanse  pandeiros, pandeiras, bombos, tambores, pitos, castañolas, tarrañolas, zambombas ... é dicir, todo o que a danza, música e tradicións da Galiza requiren.

Nos seus 20 anos de traballo e especialización, non quedou no nativo. Eles tamén fabrican instrumentos de outros lugares: tambores e pandeiretas  asturianos, vascos, bodhran irlandés, etc Cada un coas súas características tradicionais.