A continuación, poñemos ao lume unha tixola e cando esté quente, untarémola con margarina ou un pouco de aceite, botaremos un cullerón sopeiro da preparación e moveremos a tixola para que se estenda por igual. Unha vez que se desapeguen os bordos, asiremos a filloa cos dedos para darlle a volta e que se faga igualmente polo outro lado. Así sucesivamente ata esgotar a mestura ou a paciencia. Pódense tomar soas, con azucre, con mel, recheas de crema pasteleira, etc...

 

TARTA DE ALMENDRA OU TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES PARA A PASTA QUEBRADA DOCE 250 g de fariña de trigo 125 g de manteiga 75 g de zucre 1 ovo

INGREDIENTES PARA O RECHEO 300 g de almendra moída en fariña 300 g de zucre 9 ovos Raiadura dun limón 50 g de manteiga